去欧洲旅游若想真正领略德国美食的精髓，熟知这个国家的主菜和啤酒固然是没错，但还有一些不那么显眼的，看起来平淡无奇的配菜，也蕴藏着独特的烹饪特色。
在德国用餐，蓝格的桌布上总是摆着一筐面包，客人在等待中可以慢慢享用。作为主食的德国面包一向给人其貌不扬但口感厚实、品质可靠的印象。大部分德国面包都很有嚼劲，牙齿好的人才能品尝出好味道。德国面包的历史已经超过800年，许多面包品种甚至传承数百年。德国也是世界上面包消耗量最大的国家之一，平均每人每年超过80公斤。
德国面包种类也很多，据说超过400种，就像法国的奶酪一样。儿乎每个城镇乡村，都拥有自已独有的面包和面包房。德国面包不同于一般面包的“面粉+水+酵母”组合，大部分德国面包以小麦面粉和黑麦面粉混合为基础，还常常会加入燕麦、大麦、果仁等粗纤维配料，因此相当健康。
在城中要吃德国面包不一定要正正经经地去德国餐厅，在连锁式的斯登堡饼店一样找得到。斯登堡是一个与法国接壤的德国小镇，店名取为“斯登堡”，既融合了德国人的严谨和精细做工，又带着讲求精致优雅的法式享受。最经典的德国面包要算裸麦包，采用“黑麦+果仁”的健康搭配。外皮香脆，内里柔软且有弹性，丰富饱满的提子、核桃仁等配料绝无欺场。
广受欢迎的黑啤洒家乡在杜塞尔多夫和兽尔区，它的颜色相当深，有着淡咖啡般的棕色。黑啤酒不像清啤洒那样苦，口感上稍带甜味，许多人前往德国都将黑啤列为必喝的酒品。无酒精啤洒(Alkoh。斤eiesBier)也是啤酒，口味和清啤洒差不多，只是不含洒精，最适宜驾驶车辆的人饮用。
由于使用日本保湿技术，只要不把面包切开，24小时内柔软度及湿润度和刚购买时一样新鲜，用来做早餐再好不过。不得不提的还有德国的著名甜品Apfelstrude!，这种甜品是用酥皮包裹着苹果烘煽，再伴上吉士酱来吃，可以中和之前下肚的咸猪手或者香肠的油腻感觉，酸酸甜甜的味道还可以刺激一下味蕾。临走时，再买上一些橡皮糖作为礼物吧。这种外观晶莹剔透，组织富有韧性的糖果，嚼在嘴里很有韧性，还被做成了许多不同的形状，有传统的小熊、可乐瓶、蛇、汽车等，不仅小孩子喜欢，许多大人也爱不释手!
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